Des jus de fruit pour une rentrée en vitalité !

Le jus de pomme : le carburant des sportifs !

80 kcal par verre (200 ml)

Le jus de pomme présente un large éventail vitaminique : vitamine C et du groupe B, en particulier. Il est, par ailleurs, doté de qualités spécifiques : sa teneur en potassium (120 mg / 100 ml) favorise la diurèse (élimination de l'eau par les reins). Les polyphénols antioxydants du jus de pomme sont essentiellement des flavonoïdes (quercitine) et des tanins. De plus, la présence originale du sorbitol, un glucide dérivé du glucose, lui confère des propriétés légèrement laxatives.

Les tanins

Assimilés pendant la digestion, les tanins favorisent l'excrétion du cholestérol provenant de l'alimentation et des sels biliaires, contribuant ainsi à la normalisation de la cholestérolémie.

Bon à savoir : Un verre de jus de pomme (200 ml) apporte 20g de glucides, dont au moins la moitié de fructose, un sucre d'assimilation lente. Le jus de pomme peut être conseillé aux sportifs, du fait de son équilibre glucidique adapté à l'effort : association de glucides « rapides » (saccharose, glucose) et « lents » (fructose).