Concours étudiant ECOTROPHELIA France 2014

17 projets alimentaires innovants en finale ! 25 500 € de Prix !

Publié le 22 mai 2014

Dix-sept équipes ont été sélectionnées pour concourir lors de la finale des Trophées Etudiants de l'Innovation Alimentaire du 1er au 3 juillet à Avignon.

Sur cinquante projets présentés par les grandes écoles et universités françaises, 17 ont été sélectionnés pour participer à la finale d'ECOTROPHELIA, premier concours national étudiant d'innovation alimentaire. Plus de 120 étudiants représentant 12 écoles seront donc en lice du 1er au 3 juillet à Avignon pour remporter le très convoité ECOTROPHELIA d'or. Signalons la première participation de POLYTECH Montpellier et la participation de l'ESIROI (École supérieure d'ingénieurs Réunion Océan Indien).

La 15e édition d'ECOTROPHELIA France présente des créations particulièrement innovantes dans la catégorie des aides culinaires, bases et autres produits alimentaires intermédiaires (PAI). Plats complets, aliments pour l'apéritif ou le dessert, les innovations ECOTROPHELIA 2014 reflètent les tendances de consommation actuelles et préfigurent la composition des linéaires de demain. La plupart des projets présentés ont été conduits par les étudiants en partenariat avec des entreprises agroalimentaires et des centres de recherche. Depuis sa création en 2000, ECOTROPHELIA France a enregistré la participation de 1400 étudiants, la création de près de 300 nouveaux produits alimentaires et 35 innovations alimentaires industrialisées et commercialisées.

ECOTROPHELIA France crée en 2014 un nouveau Prix Innovation Nutrition*.

Au total, 8 prix seront décernés pour une dotation globale de 25.500€.

  • ECOTROPHELIA France d'Or, doté d'un montant de 7 000 €
  • ECOTROPHELIA France d'Argent, doté de 4 000 €
  • ECOTROPHELIA France de Bronze, doté de 2 000 €
  • ECOTROPHELIA France Innovation Fruits & Légumes, doté par INTERFEL de 5 000 €
  • ECOTROPHELIA France Innovation Nutrition, doté par CENS de 5 000 €.
  • Prix spécial Marketing et Communication, doté par SOPEXA de 1000 €
  • Prix Bernard Loiseau décerné par le public professionnel, doté de 500 €.
  • Prix "Mention spéciale Innovation Nutrition" de 1000 €.


(*) La création du prix ECOTROPHELIA France Nutrition est initiée par le Centre Européen Nutrition Santé (CENS), avec le soutien financier du Fonds français pour l'Alimentation et la Santé, et en partenariat avec les clusters Allira, Nutravita et le pôle de compétitivité Vitagora®.

ECOTROPHELIA France est organisé par la CCI de Vaucluse et soutenu par ses partenaires officiels : la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur, le Département de Vaucluse, le Grand Avignon, INTERFEL, le Centre Européen Nutrition Santé (CENS),le Fonds français pour l'Alimentation et la Santé, Auchan , la Société Marseillaise de Crédit, SOPEXA, le SIAL et le Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt.

Les projets sélectionnés :

1. B-Fruit - ESIROI Université de La Réunion

Snacking - Burger aromatisé à la vanille renfermant deux couches de fruits tropicaux

2. Les Boulettes de Paulette - ENSAIA Université de Lorraine

Plat - Gamme de surgelés équilibrés à base de truite lorraine et de légumes

3. Créa Fruit - ISEMA

PAI - Les feuilles de fruits pour les professionnels de la restauration

4. Déli'Choux - POLYTECH'Montpellier

Plat/Accompagnant - Exquises bouchées croquantes garnies de purées fondantes de légumes et légumineuses

5. DuoMarin, les lardons de la mer - Montpellier SUPAGRO

Aide-culinaire - Les Lardons de la Mer à base de duos de poissons frais

6. La Gamme de Bouchée Héritage - ISARA Lyon

Plat - Produits adaptés aux personnes âgées dépendantes en format de bouchées constituant un plat chaud

7. Icône (Équipe fusionnel)- ISARA Lyon

Snacking - Snack composé de fruits, 100% végétal, qui allie gourmandise et praticité

8. NordiKube - ENSAIA Université de Lorraine

Plat - Kit d'inspiration scandinave pour un plat convivial accommodant du poisson et des légumes

9. Nuage par Caviar de l'Isle - IPB ENSCBP Bordeaux

Apéritif/Accompagnant - Élégant et raffiné, la crème fouettée au caviar pour sublimer vos apéritifs festifs !

10. O'Choix - AGROCAMPUS OUEST

Plat/Aide culinaire - Préparation déclinable par le consommateur contenant une base d'œuf et une garniture

11. Övo, une véritable éclosion de saveurs - ISARA Lyon

Apéritif/Accompagnant - Une véritable éclosion de saveurs ! présente son œuf dur en barre au cœur de légumes

12. Ozé! - Montpellier SUPAGRO

Dessert - Une collection surprenante de mignardises meringuées aux coeurs fruités pour régaler vos invités

13. Prolactésir - IPB ENSCBP Bordeaux

Dessert lacté gourmand hyperprotéiné destiné à des fins médicales spéciales

14. Rest'&'Nature - ONIRIS Nantes

Apéritif/Assaisonnement - Des produits sains aux légumes et à double usage : tartinable frais et sauce chaude

15. Le Rotolo de Diatonique - ONIRIS Nantes

Plat - Un roulé de pâte aux céréales garni d'une farce de légumineuses et d'un coeur de légumes

16. Végé'Touch - EBI Cergy

Apéritif - Base pour cocktails aux saveurs inédites de légumes ou de fruits et herbes aromatiques

17. Waija, les verts plaisirs - Université Haute Alsace UFR PEPS - LISAA Strasbourg

Apéritif - Entrée - Plat - Avec Waija, mettez de la couleur et du goût dans vos plats !


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