Barman - Barmaid |
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Et un Bloody Mary par ici, un Martini au shaker par là !... |  | Le métier / les missions :
>Le barman accueille les clients, prépare et sert les boissons qu'ils ont commandées. Il encaisse également le règlement des consommations
>Il est également en charge de la gestion des stocks de boissons
Les qualités essentielles :
>Convivial est le maître mot : le barman doit être à la fois serviable, à l'écoute, discret et diplomate.
>Il faut aussi être résistant pour accepter les longues charges de travail, et organisé, pour réduire au maximum l’attente des clients
Les principaux débouchés :
>les hôtels et les palaces
>les restaurants et les cafés
L’évolution professionnelle :
>Chef Barman : Avec une expérience de 5 ans, vous êtes entièrement responsable du fonctionnement et de l'organisation du bar. (encadrement de l’équipe etc…)
Le salaire :
>de 1200 à 1400 € hors pourboires pour un barman
>de 1500 à 2400 € hors pourboires pour un chef barman
La formation / les diplômes :
>3 diplômes sont disponibles après la 3ème : le CAP services en brasserie café, le CAP restaurant ou le BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie à dominante production de services.
>Le bac techno hôtellerie ou le bac pro restauration permettent de poursuivre ses études et d'accéder plus rapidement à des postes à responsabilité.
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| | Publié le 26 juillet 2007 |  
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