En secteur industriel, l'ouvrier à la table réalise les opérations de petite-mains ne pouvant pas être exécuté mécaniquement ou de manière automatisée.
Assemble par collages, les différentes parties des produits pour le piquage.
Il finalise le piquage en brûlant, au plus prêt, les fils restant.
Pose les différents accessoires (fermoirs, fermeture à glissière.) et réalisent les opérations manuelles de teintes des tranches.
En secteur artisanal ou en fabrication à caractère traditionnel, l'ouvrier de table réalise tous les travaux de maroquinerie ne concernant ni la coupe, ni la préparation du travail (parage, refente), ni le piquage.
De formation complète, ses attributions vont de la simple pose de fermoirs à l'exécution de coutures main et autres finitions des articles de maroquinerie. (montage, rembordage, filetage, teintures, mise en formes, et.) .
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