Des jus de fruit pour une rentrée en vitalité !

Les jus de fruits exotiques : pour bien voir !

80 à 120 kcal par verre (200 ml)

Les fruits exotiques (mangue, fruit de la passion, goyave, kiwi), se révèlent particulièrement riches en vitamine C et en carotènes, deux substances antioxydantes majeures. Cet effet protecteur peut être renforcé par la présence de vitamine E (kiwi en particulier). Un peu plus sucrés que les autres fruits, leur douceur est équilibrée par la présence d'acides organiques naturellement présents (acide citrique) qui stimulent les fonctions digestives. Bien pourvus en potassium, les fruits exotiques sont de bonnes sources de calcium.

Les carotènes

Ces pigments orangés qui donnent une jolie couleur aux jus de fruits (mangue, orange, fruits de la passion) ont un effet protecteur reconnu : antioxydants, ils limitent, en particulier, les effets néfastes des radicaux libres. Certains carotènes, comme le béta-carotène, sont transformés dans l'organisme en vitamine A indispensable à la croissance et à la vision crépusculaire.

Bon à savoir : un verre de jus de fruits exotiques couvre 35 à 65% des AJR en vitamine C (selon la composition du mélange). Les fruits exotiques donnent des jus épais, aussi les associe-t-on souvent à d'autres jus de fruits : par exemple aux jus d'agrumes, ce qui renforce leur teneur en vitamine C et en polyphénols protecteurs.