Connaissez-vous les vins de l’Abbaye de Fontfroide ?
Faire tout ensemble apprécier la richesse d’une appellation viticole méconnue, découvrir la prestation d’un couple de viticulteurs qui se distingue par son travail et admirer la beauté d’un lieu marqué par des siècles d’histoire, voilà résumé l’originalité des vins de l’Abbaye de Fontfroide.
Des vins porteurs d’histoire …
Les vignes, comme les pierres de l’abbaye, sont les témoins immuables des siècles passés. Sur le chemin qui mène à l’abbaye, les parcelles de vignes avec leurs fossés et leurs murets de pierre sont l’empreinte très ancienne et inchangée du travail des frères convers.
L’Abbaye de Fontfroide, en Languedoc, produit du vin depuis … 9 siècles !
Mais l’histoire viticole récente de l’abbaye est celle de la reconstitution patiente d’un vignoble de qualité, la modernisation d’une cave de vinification aux portes de l’abbaye et depuis quelques années, l’élevage de vins friands, fruités et tout en fraîcheur, à l’image du « Terroir de Fontfroide » … si singulier qu’il a donné son nom à l’un des terroirs des Corbières.
Un véritable « artisanat du vin »
Sur une superficie limitée, les rendements sont contrôlés et maintenus volontairement en deçà des limites de l’appellation. La pratique d’une agriculture raisonnée permet de travailler en harmonie avec l’environnement et l’intervention de l’homme dans la vigne reste primordiale.
Le tout pour garantir une qualité irréprochable, en artisan du vin soucieux de bien faire.
Un « style » de vin fait de « Fraîcheur, Finesse et Fruit »
Les trois « F » de Fontfroide résument le « style » des vins, style dû à une maturation lente et accomplie, style inattendu dans les Corbières et plus proche des tendances actuelles de consommation, style qui représente la quintessence de ce qu’exprime un terroir d’ombres, le « Terroir de Fontfroide ».
Meilleur AOC Corbières rouge en 2004
Nos efforts, notre travail, notre passion portent leurs fruits.
Notre AOC Corbières Rouge 2004 a obtenu le titre de « Meilleur Corbières 2004 » (Silène) au Concours des Grands Vins du Languedoc en 2005 et une médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris en 2006.
Entre autres distinctions récentes, le Guide Hachette 2007 a primé notre Deo Gratias 2004 avec trois étoiles et le magazine anglo-saxon Decanter a accordé trois étoiles également à cette même cuvée.
Corbières d’appellation et vin de pays d’Oc, toute une gamme séductrice
Notre gamme de vins comprend des AOC Corbières Rouge, Rosé et Blanc, une cuvée spéciale « Deo Gratias » en Rouge et Blanc et des Vins de cépages du Pays d’Oc, Chardonnay et Merlot, ainsi qu’un étonnant Muscat sec.
Autant de vins remarquables par leur fraîcheur très distinctive dans notre appellation et raffinés dans leurs habillages colorés.
