5 Juillet 2005
Préparation : 10 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 1/2 l de lait
- 80 g de sucre
- parfum au choix : caramel, café (1/2 tasse à café), chocolat (1 cuillère à soupe de chocolat en poudre), liqueur (Amaretto, Liqueur 43, crème de café, crème de whisky...), extrait de vanille, extrait d'amande amère (quelques gouttes suffisent !), fleur d'oranger...
Préparation :
Aromatiser le lait avec le parfum choisi (sauf si vous utilisez de la liqueur
pour parfumer, on l'ajoute alors en fin de préparation).
Faire fondre le beurre dans une casserole (à feu doux).
Ajouter la farine et faire chauffer la préparation en remuant, toujours à feu doux.
Dès que la farine devient mousseuse, retirer la crème du feu et laisser refroidir quelques instants.
Ajouter le lait et tourner constamment afin d'éviter les grumeaux. Remettre sur le feu et remuer sans arrêter jusqu'à ce que ça commence à bouillir.
Incorporer le sucre, bien mélanger et laisser bouillir 2 minutes.
Verser la crème dans des ramequins individuels, laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur.
Servir bien froid.
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