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Chef de rang (H/F) - CDD Saison Hiver 2021/2022 - Logé(e)

Société : SAS HOTEL LE VALTHORENS
Lieu : France


Descriptif du poste

Société : SAS HOTEL LE VALTHORENS
Catégorie : Intérim
Activité : Biens d'équipement de la maison
Filiere : Hôtellerie / Restauration
Metier : Chef de rang
Lieu : France
Durée : CDD

Mission

Hotel Le Val Thorens**** (73)

Beaumier « transporte ». Ici, un hameau isolé ouvert sur le Mont Blanc. Là, une ancre préservée plongeant sur la Méditerranée ... Partout, la nature plein cadre à contre courant...Loin des cartes postales et des standards internationaux, Beaumier part de la destination pour mieux la retrouver. Uniques, sa situation et sa nature environnante inspirent une histoire sur mesure. À leur tour, notre programme artistique et nos expérience là servent. La boucle est bouclée, chacun de nos lieux de vacances à jamais singulier. 

NOTRE COLLECTIF SE RETROUVE AUTOUR D'UN TRAIT COMMUN. CELUI DE PRENDRE PLAISIR À FAIRE PLAISIR.
 
En choisissant de rejoindre Beaumier, les collaborateurs prennent conscience de leur engagement et pourront se réaliser professionnellement. C’est un véritable état d’esprit et cela impose une attention particulière aux détails, une sincérité des gestes, de la conversation, de la bienveillance et de l’intelligence émotionnelle.
 Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif !


Sous la direction du/de la Responsable Restauration, du/des Managers, vous aurez comme mission principale de préparer le restaurant pour le service, d’effectuer la mise en place, de dresser les tables, de prendre les commandes et exécuter le protocole de service de notre maison. Vous devrez conseiller et répondre aux besoins des clients et connaître la carte du restaurant.
 
Conditions Physiques :
Il/elle exerce debout, porte un uniforme et travaille en horaires décalés, de jour ou le soir ainsi que les week-ends et les jours fériés. S’adapter au standing de l’établissement, à la diversité des clientèles et aux variations de flux d’activités (réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de rush »).

SERVICE EN SALLE
Participer à la mise en œuvre de prestations en salle
Connaître parfaitement la carte
Prendre les commandes client
Présenter et effectuer le service des mets et boissons
Encadrer une petite équipe de commis et ½ Chef de rang
Surveillance de la qualité du travail de personnel à sa charge
Veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables
Assister le responsable pendant le service
Promouvoir les produits et activités offerts par la maison

GESTION ET APPROVISIONNEMENT DES STOCKS (sous la responsabilité du Maitre d’Hôtel)
Inventorier et ranger méthodiquement les marchandises
Assurer la gestion des stocks de vivres
Etablir et passer les commandes
Organiser la réception de marchandises
Gérer les stocks et contrôler les marchandises

MANAGEMENT
Peut avoir un Commis à sa charge

Profil recherché

VOS VALEURS ET SAVOIR-ETRE

Prendre plaisir à faire plaisir :
ENGAGEMENT : Investissez-vous avec tout votre cœur, laissez tomber vos peurs et tout deviendra possible.
CONFIANCE : Tout ira bien à la fin. Si ce n’est pas bien, ce n’est pas la fin ! C’est une attitude et une intention. Il faut de l’humilité pour apprendre et la volonté de réussir.
LEADERSHIP : « L’ego est l’ennemi ! »
TRAVAIL D’ÉQUIPE et METHODOLOGIE : Les grandes choses en affaires ne sont jamais faites par une seule personne. Ils sont faits par une équipe de personnes.   
PARTAGE : Nous vivons par ce que nous obtenons ; nous faisons notre vie par ce que nous donnons : Passionné(e); Intérêt pour la marque; Bienveillant(e); Positif(ve); Avec un sourire naturel; Avenant(e) et poli(e); Dynamique.

 VOS SAVOIR-FAIRE

Niveau d’études : Expérience en Hôtellerie / Restauration
Langues Requises: Français; Anglais maîtrisé; 3ème langue (serait un plus)
Connaissances: Pack Office – Opéra – Lightspeed
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Informations


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