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Responsable Petit Déjeuner (H/F) - CDD Saison Hiver 2021/2022 - Logé(e)

Société : SAS HOTEL LE VALTHORENS
Lieu : France


Descriptif du poste

Société : SAS HOTEL LE VALTHORENS
Catégorie : Intérim
Activité : Biens d'équipement de la maison
Filiere : Hôtellerie / Restauration
Metier : Directeur de restaurant
Lieu : France
Durée : CDD

Mission

Hotel Le Val Thorens**** (73)

Beaumier « transporte ». Ici, un hameau isolé ouvert sur le Mont Blanc. Là, une ancre préservée plongeant sur la Méditerranée ... Partout, la nature plein cadre à contre courant...Loin des cartes postales et des standards internationaux, Beaumier part de la destination pour mieux la retrouver. Uniques, sa situation et sa nature environnante inspirent une histoire sur mesure. À leur tour, notre programme artistique et nos expérience là servent. La boucle est bouclée, chacun de nos lieux de vacances à jamais singulier. 

NOTRE COLLECTIF SE RETROUVE AUTOUR D'UN TRAIT COMMUN. CELUI DE PRENDRE PLAISIR À FAIRE PLAISIR.
 
En choisissant de rejoindre Beaumier, les collaborateurs prennent conscience de leur engagement et pourront se réaliser professionnellement. C’est un véritable état d’esprit et cela impose une attention particulière aux détails, une sincérité des gestes, de la conversation, de la bienveillance et de l’intelligence émotionnelle.
 Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif !


Le/la Responsable Petits-Déjeuners est chargé(e) de l’accueil et du service des clients sur son point de vente. Il/elle veille au bon déroulement du service et à la satisfaction optimale du client. Il/elle organise, coordonne, supervise et rend compte au directeur de la restauration.
 
Conditions Physiques :
Il/elle exerce debout, porte un uniforme et travaille en horaires décalés, de jour ou le soir ainsi que les week-ends et les jours fériés. S’adapter au standing de l’établissement, à la diversité des clientèles et aux variations de flux d’activités (réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de rush »).

ACCUEIL CLIENT
Accueille et s’occupe du client de son arrivée à son départ en mettant tout en œuvre pour s’assurer de la satisfaction optimale du client
Développe une attitude commerciale et promeut l’ensemble des services de l’hôtel
Véritable chef d’ambiance, le/la Responsable Petits-Déjeuners doit savoir créer une atmosphère chaleureuse adaptée à l’établissement et contribuer ainsi à sa renommée


MISE EN PLACE ET PRODUCTION
Effectue la mise en place du buffet Petits-Déjeuners en salle et gère le réapprovisionnement
S’assure du respect des normes HACCP dans le nettoyage et reconditionnement des produits
Applique les normes de qualité
Participe également au service du midi

GESTION
Effectue les commandes auprès de l’économe
Effectue les commandes auprès de la boulangerie
Assure une bonne gestion des stocks

MANAGEMENT
Former, guider et organiser son équipe
Veille à la qualité de l’ambiance du point de vente
Faire des points quotidiens à son chef de service
Responsable de l’organisation du travail, planification des horaires de l’ensemble de la salle avant, pendant et après le service

Profil recherché

VOS VALEURS ET SAVOIR-ETRE

Prendre plaisir à faire plaisir :
ENGAGEMENT : Investissez-vous avec tout votre cœur, laissez tomber vos peurs et tout deviendra possible.
CONFIANCE : Tout ira bien à la fin. Si ce n’est pas bien, ce n’est pas la fin ! C’est une attitude et une intention. Il faut de l’humilité pour apprendre et la volonté de réussir.
LEADERSHIP : « L’ego est l’ennemi ! »
TRAVAIL D’ÉQUIPE et METHODOLOGIE : Les grandes choses en affaires ne sont jamais faites par une seule personne. Ils sont faits par une équipe de personnes.   
PARTAGE : Nous vivons par ce que nous obtenons ; nous faisons notre vie par ce que nous donnons : Passionné(e); Intérêt pour la marque; Bienveillant(e); Positif(ve); Avec un sourire naturel; Avenant(e) et poli(e); Dynamique.

 VOS SAVOIR-FAIRE

Niveau d’études : Expérience en Hôtellerie / Restauration
Langues Requises: Français; Anglais maîtrisé; 3ème langue (serait un plus)
Connaissances: Pack Office – Opéra – Lightspeed
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Informations


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