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Assistant Chef de Produit Sourcing Produit H/F

Société : SARL MAKERS
Lieu : Haute-Savoie (Auvergne-Rhône-Alpes)


Présentation de l'entreprise

Implantée dans les plus grandes stations des Alpes françaises, La Folie Douce jouit d’une renommée internationale en termes de gastronomie et de clubbing en altitude. Les établissements La Folie Douce de l’Alpe d’Huez et de Saint-Gervais Megève sont dirigés par une équipe basée à Saint-Gervais Mont-Blanc. Durant la saison d’hiver cette structure encadre plus de 120 collaborateurs.


Descriptif du poste

Société : SARL MAKERS
Catégorie : Stage
Activité : Restauration / Hôtellerie
Filiere : Marketing
Metier : Chef de projet
Lieu : Haute-Savoie (Auvergne-Rhône-Alpes)
Durée : 04/01/2021
Salaire : à partir de 700€ net

Mission

Le groupe de restauration LIGHTHOUSE est à la tête de plusieurs établissements (Les Folie Douce Alpe d’Huez et St-Gervais/Megève, Mess Chamonix) et accomplit un plan de développement rapide pour la période 2021-2025 avec plusieurs ouvertures de sites. Nous préparons notamment l’ouverture pour septembre 2022 d’un projet de grande ampleur à Clermont-Ferrand regroupant deux restaurants et un hôtel. Ce projet est mené par une nouvelle marque dont l’ambition est de recourir à un sourcing produit propre et local en accord avec les enjeux de l’alimentation de demain.

VOS MISSIONS

Le stagiaire qui va nous rejoindre dépendra directement de la direction générale et aura pour missions principales :

- Recherche d’éleveurs, producteurs, maraîchers, agriculteurs respectant le cahier des charges établi pour le projet : en bio, en conversion ou en agriculture raisonnée, et situé dans un rayon de 300 km autour de Clermont-Ferrand (dpt 63) ;
- Sélection des produits en accord avec les besoins des chefs exécutifs et le modèle économique des établissements ;
- Identification des transformations de produits possibles chez les producteurs/agriculteurs ;
- Elaboration des schémas logistiques d’approvisionnement des établissements ;
- Mise en place des contrats de partenariat et d’approvisionnement.

Il collaborera avec les chefs exécutifs du groupe et le pôle gestion.

VOS QUALITES REQUISES

Bonne connaissance du milieu agricole
Vif intérêt pour les produits et leur transformation.
Vraie aptitude à la polyvalence, à l’engagement dans un projet innovant où tout est à écrire.

Profil innovant et autonome, tout en étant apte à travailler en équipe.

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Début souhaité : Janvier 2021

Poste basé et logé en Haute-Savoie à St-Gervais les Bains avec déplacements réguliers.

Rémunération 700 euros nets mensuels + logement.

Profil recherché

VOTRE PROFIL

- Stage de fin d’étude école d’Ingénieur Agronome
- Maitrise de l’outil informatique

Vous êtes organisé, rigoureux, autonome et pragmatique. Vous disposez d’un excellent relationnel et souhaitez rejoindre une équipe dynamique. Vous partagez des valeurs qui nous font repenser nos métiers de manière plus vertueuse pour l’environnement pour nos prochains projets, de la construction à l’exploitation.
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