Recette étudiant : Bouchées de dinde à la coriandre

Préparation : 30 min + 2h minimum de marinade
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 750 g de dinde coupée en gros dés (carrés de 2 cm)
- 2 citrons
- 1 bouquet de coriandre
- huile (d'olive si possible, de colza à défaut)
- sel et poivre



Préparation :

Mettre dans un saladier : la dinde, le jus des citrons, la coriandre hachée, l'huile , le sel et le poivre.
Bien mélanger.

Couvrir (avec un film transparent ou une assiette) et mettre au réfrigérateur pendant trois à quatre heures, en mélangeant de temps en temps.

Faire cuire à fau vif à la poêle, sans ajouter de matières grasses.

Accompagner de haricots verts sautés, de riz ou d'une salade composée.

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