Cuisinier(e) H/F

Société : Petits Frères des Pauvres – Association de Gestion des Etablissements
Lieu : Oise (Hauts-de-France)

Descriptif du poste

Société : Petits Frères des Pauvres – Association de Gestion des Etablissements
Catégorie : Offre emploi CDD
Activité : Agroalimentaire
Filiere : Production
Lieu : Oise (Hauts-de-France)

Mission

Entreprise

L’Association de gestion des établissements des Petits Frères des Pauvres (PFP-AGE), a été créée en 2001 afin de contribuer à la réalisation et au développement des missions des Petits Frères des Pauvres. A ce titre, PFP-AGE a pour objet de gérer toute structure, établissement ou service, offrant à des personnes âgées de plus de 50 ans des solutions innovantes d’accueil, de séjour et de logement à titre provisoire ou définitif.

Poste

Le Château d'Achy accueille des personnes âgées ainsi que des bénévoles tout au long de l'année, lors de séjours de vacances, de week-ends, ou d’accueils à la journée. À la suite de sa réouverture, nous recherchons un cuisinier (H/F) en CDD pour assurer la préparation des repas.

MISSIONS PRINCIPALES

Préparer les repas (déjeuner et dîner) et garantir une cuisine familiale, variée, équilibrée, de qualité et qui favorise la convivialité et le fait-maison.
Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) et assurer la traçabilité.
Assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et de la plonge.
Organiser le fonctionnement de la cuisine : établir des menus, passer les commandes, contrôler et gérer les stocks.
Participer à la fonction d'accueil et d'accompagnement en lien avec la Responsable d’établissement :
participer au service en salle, mettre en place des animations autour du repas, assurer une bonne qualité de service auprès des groupes accueillis.
Participer aux différentes réunions de services, aux commissions « menu ».
En collaboration et/ou en l’absence de la responsable d’établissement, être l’interface des groupe
accueillis. En l’absence de groupe, assurer des tâches de petite intendance.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d’un diplôme de Cuisinier professionnel (CAP Cuisine par exemple). Seul en cuisine, vous savez travailler en autonomie. Vous maîtrisez parfaitement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Une précédente expérience professionnelle en tant que cuisinier, en restauration ou en cuisine collective, est nécessaire.

A l’écoute, diplomate, et bienveillant à l’égard des personnes accueillies au sein des établissements, et savoir s’adapter à un travail en équipe pluridisciplinaire (maîtresse de maison, AES, intendant).

Organisation du travail : 35h par semaine, coupures possibles, travail le week-end selon planning.

AVANTAGES :