Descriptif du poste

Société : SODIAAL
Catégorie : Stage
Activité : Administration / Services publics
Lieu : Puy-de-Dôme (Auvergne-Rhône-Alpes)

Mission

Au sein du pole R&D vous travaillerez sur les fonctionnalités, la texture, la stabilité et les propriétés organoleptiques des crèmes UHT.Vos missions : Recherche de nouveaux ingrédients (additifs texturants) pour nos recettes clean-label tout en maintenant les fonctionnalités de nos produits Méthodologie : Poursuite des travaux réalisés précédemment Consultation des fournisseurs d’ingrédients en relation avec le service achats Tests en paillasse pour sélection Mise en œuvre à l’échelle pilote (demande d’essai, compte-rendu) et industrielle Suivi analytique des essais ; test d’analyse sensorielle Votre profil :De Formation Bac + 4/5 en école d’ingénieur Agri / Agro – Sciences et technologie des Aliments, vous avez idéalement une formation en microbiologie. Une première expérience (stage) en R&D/ laboratoire est un plus.Vous avez un fort intérêt pour le process de fabrication.Dynamique, vous avez un fort esprit d’équipe, de synthèse et d’analyse qui vous permet de faire avancer des projets.Créatif, passionné par la science des aliments, les nouvelles technologies et l’innovation.

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