Société : cdg69 Lieu : Seine-et-Marne (Île-de-France)
Descriptif du poste
Société : cdg69 Catégorie : Stage Activité : Agroalimentaire Filiere : Production Lieu : Seine-et-Marne (Île-de-France)
Mission
Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint administratif Adjoint technique Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi Chartrettes, ville d’environ 2600 habitants, située en Seine -et-Marne faisant partie de la communauté d’agglomération du Pays de Fontainebleau, est un village dynamique grâce à un riche secteur associatif, sportif et culturel présent sur son territoire.
L'agent sera en lien avec la direction de la Vie Locale et l’élu en charge du secteur. Missions / conditions d'exercice Participer à la définition et à la mise en œuvre de la démarche qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité ; - Être garant du bon déroulement de la restauration dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité - Évaluer la qualité de la prestation et analyser les besoins et les attentes ; - Faire des propositions pour lutter contre le gaspillage alimentaire, - Participer au PAI, - Être Membre de la commission restauration scolaire, - Assurer le suivi des menus - Assurer le lien avec le prestataire de restauration scolaire - Assurer le suivi des différents dossiers administratifs relatifs à la restauration collective (tenues des documents, archivage, suivi réglementaire etc) - Définir les besoins en matériel et équipement ; - Participer à l'entretien des locaux et matériels de restauration ; - Contrôler de l'état de propreté des locaux ; - Entretien courant et rangement du matériel utilisé ; - Contrôler l'approvisionnement en matériel et produits d’entretien ; - Participer à la définition et à la mise en œuvre des besoins ; - Organiser des prestations liées aux festivités et cérémonies ; Profils recherchés Connaissance des dispositifs particuliers du secteur d'intervention (Restaurants scolaires), -Connaissance et maîtrise des Normes et hygiène en restauration collective, HACCP, -Notions de qualité nutritionnelle, -Notions de base en matière d’allergies alimentaires, -Règles d'utilisation des produits et matériels, -Sens de l'organisation du travail, -Capacité à transmettre une expertise technique, -Autonomie, -Organisation, rigueur et méthode, -Capacité à relayer les consignes, à contrôler l’activité et à rendre compte, -Sens du travail en équipe, -Dynamisme, Adaptabilité ; Permis B exigé HORAIRES : -Annualisés (temps complet 1607h annuelles) -Travail possible le week-end et/soir selon un planning établi à l’avance -Travail possible lors de manifestations et cérémonies de la ville
