Missions principales:
•En liaison avec la direction générale, mettre en œuvre la stratégie commerciale de restauration définie dans le respect des procédures et des standards
•Superviser et contrôler les différentes activités quotidiennes de tous les services de la Restauration.
•Développer le Chiffre d'Affaires et les résultats de ses points de vente.
•Veiller au bon fonctionnement des restaurants au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion.
•Conseiller le client dans ses choix de plats et proposer les vins en rapport avec les mets.
•Faire appliquer les consignes de travail à son équipe.
•Organiser les stocks pour assurer une gestion opérationnelle du restaurant
•Garantir la sécurité alimentaire en respectant les principes d'Hygiène et de sécurité.
•Gérer les encaissements du restaurant.
•Accueillir et faciliter la prise de fonction des nouveaux membres de l'équipe.
•Élaborer et rédiger des cartes et des menus sur outil bureautique et en collaboration avec la cuisine
•Utiliser les techniques de commercialisation pour promouvoir son/ses produit(s).
Ses qualités principales :
•Savoir manager une équipe
•Réactivité et anticipation.
•Dynamique et autonome.
•Sens du relationnel.
•Maîtrise de l'anglais obligatoire et la maîtrise d'une autre langue serait un plus.
Travailler au Mas, c'est :
Un cadre d'exception et un environnement bienveillant
Un accompagnement de nos chefs de service passionnés
Un équilibre entre vie professionnelle et vie privée
Un logement et une restauration adaptée à tous
Des remises sur nos prestations
Un uniforme de travail
Un parking sur site
Diplômé en art de la table
Expérience confirmée sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme
