Apprentissage / Alternance

Bachelor Restaurateur


FERRANDI Paris
75279 - PARIS

Le Bachelor restaurateur est une formation technique culinaire intensive haut de gamme alliée à l’acquisition de compétences entrepreneuriales
Le restaurateur est à la fois un meneur d’hommes, un créatif et un gestionnaire. Il doit adapter sa cuisine au profil de la clientèle, aux saisons, aux flux d’activités et tenir compte des contraintes budgétaires de l’établissement.

Le Bachelor Manager de restaurant est un titre de niveau II délivré par la Chambre de commerce et d'industrie de Paris-Région Ile-de-France inscrit au Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP).

Niveau standard :  BAC
Admission sous condition :  BAC
Durée :  3 ans
Date inscription :  pré-inscription en ligne à partir du mois de janvier pour la rentrée de septembre
Cout formation :  23400
Nombre de places :  86
Diplôme préparé :  Bachelor FERRANDI - titre inscrit au RNCP niveau 2
Texte débouché / Service Emploi :

- chef propriétaire,
- organisateur de réceptions,
- responsable de production,
- chef à domicile,
- chef de cuisine.


Conditions admission

La 1re année est accessible aux titulaires a minima d’un baccalauréat général, d’un baccalauréat technologique, d’un BTnH
ou équivalence.

La sélection des candidats s’effectue en 3 étapes successives (chacune de ces étapes est éliminatoire) :
Analyse du dossier
Epreuves écrites de pré-sélection
Epreuve orale sous forme d’entretien de motivation

Pédagogie

La première année du Bachelor restaurateur est consacrée à l’acquisition de la maîtrise des techniques culinaires fondamentales.
La deuxième année vise à consolider ces acquis et à développer la créativité.
La dernière année prépare activement les étudiants à leur intégration à la vie professionnelle.

Source de financement possible

Les formations Bachelor ouvrent droit aux bourses de l’enseignement supérieur :
CROUS
www.crous-paris.fr

Prêt étudiants
L’Ecole a négocié des tarifs préférentiels auprès de banques partenaires :
LCL
Agence Rennes Montparnasse
6, place du 18 juin 1940 ? 75006 PARIS
0820 823 446
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Coordonnées

Adresse

FERRANDI Paris
28, rue de l'abbé Grégoire
75279 PARIS

Téléphone

01 49 54 28 00
Fax :
01 49 54 18 22

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