Madeho a pour ambition de proposer à tous les voyageurs des lieux chaleureux et inspirants, aux concepts vivants et actuels.
En quête d’une aventure enrichissante ? Madeho recherche des personnes talentueuses, enthousiastes, ayant l’esprit d’équipe et passionnées par le service pour participer au développement de nombreux projets hôteliers dans toute la France.
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Descriptif du poste
Société : Madeho Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Biens d'équipement de la maison Filiere : Assurance Metier : Directeur de restaurant Lieu : Paris (Île-de-France) Durée : Indéterminée Salaire : 27600 EUR
Mission
Sur une ravissante place au du Sentier, l'Hôtel Edgar & Achille vous accueille dans un petit coin de paradis en plein centre de Paris.
Un hôtel où toutes les chambres sont différentes, lumineuses et inattendues situées dans un ancien atelier de confection et de textile.
Au cœur d’une charmante place parisienne, le restaurant propose des plats raffinés, élaborés avec des produits frais et de saisons.
Venez découvrir un lieu étonnant tant convoité par les visiteurs et animé par les parisiens.
L'Hôtel Edgar & Achille appartient à la collection d'hôtels et restaurants gérés par MADEHO.
Découvrez notre univers ici.
Sous la responsabilité du Directeur de l’hôtel, et du Responsable du restaurant, vous assurez la bonne organisation et le bon déroulement du service du diner. Vous veillez à la satisfaction des clients, à la qualité de la mise en place de la salle, à la coordination de l’équipe du soir et au respect des standards de l’établissement.
Vous serez notamment en charge des missions suivantes :
* Assurer un service client de qualité en supervisant l’équipe dédiée au diner ;
* Veiller à la bonne mise en place, au réassort et à la présentation de la salle et du bar ;
* Garantir le respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
* Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction tout au long du service ;
* Gérer les demandes particulières et résoudre les éventuelles réclamations clients avec professionnalisme ;
* Organiser et coordonner le travail de l’équipe du soir ;
* Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs ;
* Veiller à la bonne présentation de l’équipe et au respect des uniformes ;
* Superviser l’ouverture et la fermeture du service du diner ;
* Assurer le suivi des consommations, des stocks et des commandes liés au diner et au bar ;
* Veiller à la bonne gestion des denrées et au respect des dates de consommation ;
* Contribuer à l’amélioration continue de l’offre du restaurant et de l’expérience client ;
* Proposer des idées pour optimiser l’organisation du service et la satisfaction client ;
* Assurer la bonne tenue et la propreté de la salle, du bar et des équipements ;
* Assurer la transition entre la fin du service déjeuner et la préparation du service du diner ;
* Participer à la mise en place de la salle pour le service du soir, en lien avec l’équipe restaurant ;
* Vérifier les réservations du restaurant, anticiper l’organisation du plan de salle et préparer l’accueil des clients ;
* Contrôler, en coordination avec la cuisine, la disponibilité, la présentation et la conformité des plats du jour ;
* Assurer le service en salle au diner, avec un rôle opérationnel de chef de rang ;
* Accueillir, installer, conseiller et accompagner les clients durant le service du soir ;
* Veiller à la fluidité de la communication entre la salle et la cuisine afin de garantir un service efficace et de qualité ;
* Superviser le bon déroulement du service du diner, le débarrassage, le redressage des tables et la remise en état de la salle ;
* Assurer une transmission claire et efficace des informations entre l’équipe du matin et l’équipe du soir.
Profil recherché
Nous vous attendons si :
* L’univers restauration n’a pas de secret pour vous
* La réactivité et l’agilité font partie de vous, et le sens de l’organisation est votre plus grand atout !
* Vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle
* L’esprit d’équipe est pour vous un élément essentiel dans ce domaine
* Vous êtes à l'aise en anglais à l'oral, of course
Nous rejoindre, c'est aussi :
Accédez à plus de 100 000 avantages grâce à notre application partenaire : offres sur les voyages, loisirs (Disneyland, Parc Astérix…), enseignes du quotidien (Carrefour, IKEA, Sephora, Zalando…), abonnements sportifs, cinéma, musique (Deezer) et bien plus encore.
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Avantages Friends & Family sur l’hébergement et la restauration dans l’ensemble des établissements de la collection MADEHO.
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