Chef de Cuisine (H/F) - Poste 100% Opérationnel autonome
Société : Ibis Styles Guyancourt Lieu : Yvelines (Île-de-France)
Présentation de l'entreprise
Bienvenue dans notre hôtel à Guyancourt, un établissement lumineux et design. Sa déco tendance aux lignes graphiques vous séduira, comme dans les chambres, où têtes de lit et moquette s'inspirent des tableaux de Mondrian. Relaxez-vous sur notre terrasse ou dans notre restaurant. Parmi les services proposés, retrouvez le petit-déjeuner, le wifi illimité offert ou encore un parking couvert et sécurisé. Pour vos événements et rendez-vous professionnels, réservez notre salle de réunion.
L'ibis Styles Versailles Guyancourt se situe au coeur du pôle d'affaires de Saint-Quentin-en-Yvelines, à proximité immédiate du Technocentre Renault. En 5 minutes, vous pouvez rejoindre le Golf National, le site de la Ryder Cup. Poursuivez vos visites jusqu'au château de Versailles (à 15 minutes en voiture) ou l'étang de Saint-Quentin (à 20 minutes). Pour rejoindre le centre de Paris et ses attractions, comptez 30 minutes.
Descriptif du poste
Société : Ibis Styles Guyancourt Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Biens d'équipement de la maison Filiere : Assurance Metier : Commercial conseil Lieu : Yvelines (Île-de-France) Durée : Indéterminée Salaire : null EUR
Mission
Le restaurant Les Bon Sens, situé au cœur du quartier d’affaires de Guyancourt, est à la recherche de son futur Chef de Cuisine (H/F).
Si vous aimez le challenge d'orchestrer une cuisine de A à Z en totale autonomie, ce poste est fait pour vous ! Notre établissement se distingue par une cuisine simple mais raffinée, où chaque plat est préparé avec des produits de qualité.
⏳ HORAIRES & ÉQUILIBRE DE VIE
Le restaurant est ouvert du lundi au jeudi (midi et soir). Vous travaillerez à temps plein sur 4 jours par semaine (du lundi au jeudi), vous offrant un week-end de 3 jours complets pour un excellent équilibre entre vie professionnelle et personnelle !
NOTRE CLIENTÈLE
Nous accueillons principalement une clientèle d'affaires pressée le midi et plus détendue le soir. Nous recherchons un(e) professionnel(le) capable d’allier efficacité, créativité et exigence pour offrir des assiettes de qualité constante.
VOS MISSIONS (POSTE SOLO & OPÉRATIONNEL)
Sur ce poste, vous êtes le seul maître à bord en cuisine. Vous assurez l'intégralité de la production, de la mise en place jusqu'à l'envoi :
* Production & Envoi : Assurer seul la mise en place et le service des plats (entrées, plats, desserts) avec un niveau de qualité constant.
* Créativité Culinaire : Concevoir une carte courte et efficace, adaptée au format d'un chef seul, en valorisant les produits frais de saison.
* Gestion des Approvisionnements : Anticiper les besoins, passer les commandes et gérer l'inventaire mensuel de manière autonome.
* Contrôle & Réception : Réceptionner les livraisons, vérifier la conformité des produits et des factures.
* Hygiène (HACCP) : Maintenir votre outil de travail dans un état de propreté irréprochable et appliquer rigoureusement les normes HACCP.
* Gestion Financière : Élaborer les fiches techniques et optimiser les coûts matières selon les ratios définis avec la direction.
Profil recherché
PROFIL RECHERCHÉ
* Autonomie totale : Vous avez une expérience réussie sur un poste similaire, idéalement dans un contexte où vous gériez seul votre cuisine.
* Organisation & Gestion du stress : Être seul implique une excellente organisation, de la rigueur dans la mise en place et une bonne gestion du "coup de feu".
* Gestionnaire : Vous savez parfaitement définir et respecter le coût matière d'une assiette.
* Professionnel et passionné : Vous êtes ponctuel, flexible et rigoureux sur l'hygiène.
AVANTAGES
* Semaine de 4 jours (Repos vendredi, samedi, dimanche)
* Mutuelle d'entreprise
* 13ème Mois
* Rémunération variable
* Tarifs préférentiels dans les hôtels SOHOMA et Accor
Prêt(e) à relever le défi et à piloter votre propre cuisine ? Envoyez-nous votre CV et vos motivations à : ha548-gm@accor.com
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