Société : IFH Paris Lieu : Yvelines (Île-de-France)
Descriptif du poste
Société : IFH Paris Catégorie : Stage Activité : Services Filiere : Assurance Metier : Commercial conseil Lieu : Yvelines (Île-de-France) Durée : Alternance
Mission
À l'IFH, on forme les futurs managers de l'hôtellerie et de la gastronomie — et nos étudiants passent autant de temps en entreprise qu'en cours. En rejoignant notre programme en alternance, vous êtes en poste dans un restaurant partenaire dès le premier mois.
Notre partenaire historique est un restaurant innovant situé au cœur de Versailles, offrant une expérience culinaire unique et raffinée à nos clients. Notre équipe dynamique est dédiée à fournir un service exceptionnel, mettant l'accent sur la satisfaction client et l'excellence gastronomique.
Dans le cadre de cette alternance de Chef de Rang au sein d’un restaurant partenaire à Versailles, vous participerez activement à la qualité du service en salle et à la satisfaction des clients.
* Assurer un accueil soigné, chaleureux et professionnel des clients dès leur arrivée en salle.
* Prendre les commandes, conseiller les clients sur les plats, les vins et les accords mets-vins, avec un sens du service développé.
* Coordonner le service sur votre rang afin de garantir une expérience fluide, rapide et de qualité.
* Veiller à la bonne mise en place de la salle, au dressage des tables et au respect des standards de présentation.
* Collaborer étroitement avec la cuisine et l’équipe de salle pour assurer une communication efficace et un service harmonieux.
* Gérer les demandes spécifiques des clients avec réactivité, courtoisie et professionnalisme.
* Participer au suivi du service, à l’encaissement si nécessaire et à la bonne tenue de l’espace de restauration.
* Contribuer au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures internes de l’établissement.
Profil recherché
Vous préparez une formation en hôtellerie-restauration, en service en salle ou en accueil, et souhaitez développer vos compétences au sein d’un restaurant exigeant et formateur à Versailles.
* Une première expérience en restauration, en service client ou en alternance est appréciée.
* Excellent sens du service, présentation soignée et aisance relationnelle.
* Bonne capacité à gérer son temps, à prioriser les tâches et à travailler en rythme soutenu.
* Esprit d’équipe, réactivité et capacité à s’adapter aux exigences du service en salle.
* Intérêt marqué pour la gastronomie, les vins et la qualité de l’expérience client.
* Rigueur, dynamisme et volonté d’apprendre dans un environnement professionnel exigeant.
* La maîtrise du français est indispensable ; un bon niveau d’anglais constitue un atout dans un contexte de clientèle variée en Île-de-France.
