Directeur de Restaurant H/F

Société : Groupe la Bonbonnière
Lieu : Meurthe-et-Moselle (Grand Est)

Descriptif du poste

Société : Groupe la Bonbonnière
Catégorie : Offre emploi CDI
Activité : Biens d'équipement de la maison
Filiere : Assurance
Metier : Directeur de restaurant
Lieu : Meurthe-et-Moselle (Grand Est)
Durée : Indéterminée
Salaire : 38 EUR

Mission

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman ‍
De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui, la Bonbonnière, c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir
Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoignez nous !

Dans le cadre de notre développement, dans la région nantaise, nous recherchons notre futur Directeur de Restaurant H/F.

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous animez, encadrez et fédérez une équipe constituée de 5 à 15 personnes ; vous dynamisez les ventes et êtes garant de l'atteinte des objectifs fixés.
* Gestion du restaurant

Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes
Elaborer et suivre le budget du restaurant
Recruter, former et fédérer l'équipe
Veiller au respect de la législation du travail en vigueur

* Opérationnel

Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant
Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine
Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
Participer activement à la fidélisation du client
Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance

Profil recherché

Compétences
* Sens du service client
* Connaissances des règles d'hygiène et sécurité
* Connaissances RH
* Compétences analytiques

Qualités
* Dynamisme & Exemplarité
* Autonomie & Prise d'initiatives
* Flexibilité
* Leadership
* Gestion du stress

Conditions
‍ Type de contrat : CDI
‍ Statut : Agent de maîtrise
‍ Prise de poste : Dès que possible
‍ Coupure : Oui
‍ Disponibilité : Semaine et week-end

Avantages
Rémunération : 3 200€ / brut + variable attractif
Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
Mutuelle Alan
Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
Pourboires

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