Société : Scalers France Lieu : Loire-Atlantique (Pays de la Loire)
Présentation de l'entreprise
Rejoignez une entreprise dynamique et innovante qui se distingue par son approche moderne de la restauration. Engagée à offrir une expérience client exceptionnelle, notre équipe passionnée basée à Metz travaille ensemble pour créer un environnement de travail collaboratif et stimulant.
Descriptif du poste
Société : Scalers France Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Biens d'équipement de la maison Filiere : Assurance Metier : Directeur de restaurant Lieu : Loire-Atlantique (Pays de la Loire) Durée : Indéterminée Salaire : 30000 EUR
Mission
Scalers accompagne un acteur majeur de la restauration collective dans le recrutement d’un.e Chef.fe Gérant.e H/F.
Vous prendrez la responsabilité complète du restaurant, avec une équipe à encadrer et une réelle autonomie dans le pilotage de votre site.
Poste à pourvoir immédiatement
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Avantages :
* prime
* Organiser et assurer la production des repas, avec le soutien de votre équipe, en fonction du concept, des effectifs et de la saisonnalité.
* Élaborer les menus, gérer les stocks et veiller à la qualité des prestations servies.
* Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
* Superviser les opérations de gestion, contribuer à l’élaboration du budget, suivre les indicateurs clés (coûts, effectifs, prévisionnels).
* Encadrer, motiver et accompagner votre équipe, en favorisant un climat de travail serein et collaboratif.
* Intégrer et former les nouveaux collaborateurs, tout en assurant le développement des compétences au sein de votre brigade.
* Représenter votre site auprès du client-partenaire, avec un véritable sens du service et de la satisfaction des convives.
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Profil recherché
- Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
- Expérience significative en restauration collective
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
- Compétences en gestion d'équipe et en management
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Excellent relationnel et sens du service client
Nous vous proposons :
- CDI - Temps complet (35h, self du midi uniquement)
- 13ème mois
- Statut agent de maîtrise
- Primes
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