Commis de pâtisserie H/F

Société : BEYOND PLACES
Lieu : Dordogne (Nouvelle-Aquitaine)

Présentation de l'entreprise

Société spécialisée dans l'hôtellerie

Descriptif du poste

Société : BEYOND PLACES
Catégorie : Apprentissage / Alternance
Activité : Restauration / Hôtellerie
Filiere : Hôtellerie / Restauration
Metier : Pâtissier
Lieu : Dordogne (Nouvelle-Aquitaine)
Durée : 6 mois
Salaire : 2000

Mission

Finalité du Poste
Sous la direction générale du chef de cuisine et du chef pâtissier et conformément aux règlements et procédures du groupe, le commis de pâtisserie aide à la production culinaire.
Missions et tâches

Liste non exhaustive
PRODUCTION
Préparation de l'espace de travail ;Réalisation de travaux préparatoires en vue de la production culinaire;Préparation du repas du personnel ;Nettoyage et entretien des espaces de travail de la cuisine ; Maintien de la propreté des espaces de travail de la cuisine

GESTION
Respect de la législation en vigueur et des normes HACCP ;Participation au contrôle et stockage des livraisons ; Maintien en ordre des espaces des stockages de marchandises ;Aide aux inventaires ;Compte rendu au chef de cuisine

Profil recherché

Compétences QUALITES RECQUISES : - Sens de l'observation et de l'organisation ; - Bonne résistance physique - Sens du détail et de la qualité - Rigueur, méthode et efficacité - Capacité d'écoute et d'adaptation - Esprit initiative - Être passionné - Avoir envie de faire plaisir - Dynamisme FORMATIONS & EXPERIENCE PROFESSIONNELLES : - CAP hôtellerie - restauration ; - Première expérience en cuisine souhaitable - Connaissance des règles HACCP souhaitable

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