Société : Ex Nihilo Lieu : Côte-d'Or (Bourgogne-Franche-Comté)
Présentation de l'entreprise
Ex Nihilo est un jeune domaine et micro-négoce Bourguignon situé à Auxey-Duresses.
Nous vinifions des cuvées parcellaires de manière peu interventionniste de façon à mettre en avant chaque Climat ainsi que son terroir.
Nous produisons les appellations suivantes : Bourgogne Aligoté, Bourgogne Côte d'Or, Auxey-Duresses, Saint-Aubin 1er Cru, Meursault 1er Cru, Santenay 1er Cru.
Descriptif du poste
Société : Ex Nihilo Catégorie : Apprentissage / Alternance Activité : Agriculture / Peche / Navigation Filiere : 100% Job étudiant / jeune Metier : Cueillette, vendange Lieu : Côte-d'Or (Bourgogne-Franche-Comté) Durée : 1 mois
Mission
MISSIONS
- Prélèvement des maturités dans les différentes parcelles de vignes
- Préparation de la cuverie et des caves pour réceptionner la vendange
- Réception de la vendange
- Gestion des pressoirs, débourbage et entonnage
- Suivi des fermentations
- Remontage et décuvage des rouges
- Participation aux dégustations de suivi des vins
