Société : ACTUAL TARBES Lieu : Hautes-Pyrénées (Occitanie)
Présentation de l'entreprise
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Descriptif du poste
Société : ACTUAL TARBES Catégorie : Intérim Activité : Agroalimentaire Filiere : Production Metier : Chimistes, Agro-Alimentaire Lieu : Hautes-Pyrénées (Occitanie) Durée : 1 mois
Mission
- Réaliser les opérations de découpe manuelle : magrets, cuisses, manchons, foie, etc.
- Utiliser correctement les outils de découpe (couteaux, scies, machines).
- Effectuer les opérations de parage, dégraissage ou désossage selon les normes internes.
- Approvisionner les lignes de production en matières premières.
- Participer à la préparation des produits transformés : confits, préparations culinaires, foie gras cru/cuit, produits emballés
- Suivre rigoureusement les recettes, grammages et procédures de fabrication.
- Réaliser les contrôles de qualité à chaque étape (poids, aspect, calibrage).
- Conditionner les produits (sous vide, barquettes, conserves).
- Étiqueter avec précision : DLC, lots, traçabilité, mentions obligatoires.
- Effectuer les contrôles visuels et vérifier la conformité des emballages
Profil recherché
- Habileté manuelle et aisance avec les outils de découpe (couteaux, machines) si poste en découpe.
- Capacité à suivre des procédures strictes et à respecter la chaîne du froid.
- Rigueur dans le contrôle qualité, la traçabilité et l'étiquetage.
- Capacité à travailler dans un environnement frais (entre 0°C et 10°C).
- Rigueur, minutie et sens du détail.
- Dynamisme (station debout, port de charges légères à moyennes).
- Fiabilité, ponctualité et sérieux.
- Bon esprit d'équipe et capacité à communiquer clairement.
- Adaptabilité aux changements de rythme ou aux différentes étapes de production.
