Directeur de restaurant (H/F) - Clarance Hotel Lille
Société : Château de Mercuès Lieu : Nord (Hauts-de-France)
Descriptif du poste
Société : Château de Mercuès Catégorie : Stage Activité : Agroalimentaire Filiere : Production Lieu : Nord (Hauts-de-France)
Mission
Description de l'entreprise
Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l’intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d’un restaurant étoilé Michelin et de 2 salles de réunion.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Description du poste
Clarance cherche son futur Chef d’orchestre !
Missions générales :
Veille à la qualité des prestations de restauration servies au client
Véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, sa présence régulière sur le terrain et sa disponibilité
Manage et motive ses équipes de salle afin de développer les ventes et la qualité des prestations de la restauration
Qualifications
Aptitudes / Qualités
Esprit d'équipe
Sens de l'accueil, du contact et du service
Flexibilité
Réactivité
Leadership
Sens de l'organisation
Prise de décision
Autonomie
Excellente présentation
Formation / Expériences professionnelles
Du BTS à la licence hôtellerie - restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier et/ou toute personne motivée par ce secteur d'activité, quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes
Expérience professionnelle de 5 ans avec une connaissance parfaite des métiers de la restauration
Maîtrise de l'environnement informatique Anglais professionnel (une 3ème langue serait un plus)
Informations supplémentaires
BENEFICES :
Nous vous offrons la possibilité d’évoluer dans un environnement unique au coeur du Vieux-Lille. Notre Maison a fait l’objet d'un récent agrandissement.
Vous intégrerez une équipe jeune et motivée de 45 salariés !
2,5 jours de congés par semaine (fermeture dimanche et lundi)
