STAGE - Commis de Salle / Runner (H/F) - Abbaye des Vaux-de-Cernay
Société : Paris Society Lieu : Yvelines (Île-de-France)
Descriptif du poste
Société : Paris Society Catégorie : Stage Activité : Agroalimentaire Filiere : Production Lieu : Yvelines (Île-de-France)
Mission
Mission Notre histoire :Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 5 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception : CLUBS, nos institutions qui font bouger les nuits parisiennes. TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception. EVENTS, notre portefeuille unique de lieux événementiels ; CONSULTING, le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.Paris Society s’installe dans l’Abbaye des Vaux-de-Cernay et prévoit ainsi d’ouvrir un des plus beaux hôtels de campagne en France.Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet en vallée de Chevreuse.Paris Society réouvre l’Abbaye de Vaux-de-Cernay en 2023 et crée ainsi une nouvelle signature hôtelière s’illustrant grâce à des prestations uniques telles que :149 chambres présentes sur plusieurs bâtiments3 restaurants et 1 barDes espaces séminairesUn Spa et espaces bien-êtreLe Groupe Paris Society est à la recherche de son/sa futur(e) Commis de Salle / Runner en stage pour son établissement l'Abbaye des Vaux-de-Cernay.Les missions :Assurer la propreté et la mise en place de la salle dans le respect des standards Paris SocietyParticiper, sous la supervision du chef de rang, au dressage des tables, leur mise en place, au nettoyage des sols est à divers travaux de préparationEffectuer la mise en place des consoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l'aide du chef de rang, avant le début du service selon les standards de l'établissementParticiper, à la fin du service, au débarrassage des tables et au rangement de la salleOrganiser et entretenir les offices avant et après chaque serviceEffectuer le polissage des verres et couverts ainsi que le rangement de la vaisselleDébarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service Participer au service des clients sous la supervision du chef de rangAssurer la liaison entre la cuisine et la salle en apportant les commandes des clientsParticiper au service des tables assignées sous la supervision du chef de rangAssurer le débarrassage et le redressement des tables pendant le servicePeut-être amené à prendre la commande et à guider le choix du clientCollaborer avec l’ensemble des fonctions du restaurantAssurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiatsFaire état à son supérieur hiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide)Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisineCette liste de tâches n'est pas limitative. Profil Savoir-faire :Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restaurationConnaître les standards de qualité de Paris Society en matière de qualité de serviceConnaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCPMaitriser les codes de la relation clientsConnaître les techniques de mise en place de la salleSavoir-être :Avoir le sens du serviceCapacité d’organisationSavoir faire preuve de discrétion et de dynamismeIncarner les valeurs fondamentales du groupe Paris SocietyDynamisme, motivation, disponibilité, organisationRapidité et efficacitéLe Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.CLIQUER ICI POUR POSTULER
