Société : Groupe Bourdoncle Lieu : Paris (Île-de-France)
Présentation de l'entreprise
Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd’hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois excellence culinaire et convivialité.
Nos établissements, véritables institutions locales, se distinguent par leur capacité à rassembler et à offrir des expériences authentiques, où règne la qualité du service et des produits. Au cœur de cette réussite se trouve Thierry Bourdoncle, véritable artisan de l’identité du groupe. Son engagement quotidien, mêlant présence sur le terrain et proximité avec ses équipes, incarne les valeurs du Groupe et transforme chaque établissement Bourdoncle en une institution vivante, chaleureuse et humaine.
Ce modèle, basé sur la passion, la transmission et un esprit familial fort, contribue à offrir à chaque client une expérience unique et mémorable. Rejoignez-nous dans l’univers du Groupe Bourdoncle et découvrez une aventure culinaire et humaine unique, où tradition et modernité se rencontrent.
Rejoignez nous !
Dans la cadre de notre politique diversité et inclusion, nos salariés sont à l’image des clients que nous servons : tous uniques, tous différents !
Descriptif du poste
Société : Groupe Bourdoncle Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Biens d'équipement de la maison Filiere : Assurance Metier : Commercial conseil Lieu : Paris (Île-de-France) Durée : Indéterminée Salaire : 32000 EUR
Mission
Le Groupe Bourdoncle s’impose aujourd’hui comme un acteur majeur dans l’univers de la brasserie haut de gamme.
Doté d’une trentaine d’établissements et de plus de 1000 collaborateurs, le groupe est présent sur des lieux emblématiques tels que Paris, Saint Tropez, Cannes, Deauville, Megève et Arcachon.
Notre Direction Achats recherche un(e) Économe. Rattaché(e) au Responsable des achats, vous exercerez vos missions au sein de notre service Achats, basé dans le 6ᵉ arrondissement de Paris.
Informations complémentaires :
* Rémunération : entre 32 et 36K€ annuel selon profil et expérience
* Statut AGM – 39h/semaine
* Convention collective HCR
* Déjeuner dans nos restaurants à hauteur de 35€ par midi
* Télétravail possible (2 jours/semaine après la période d'essai)
Avantages
* Repas offert
* Mutuelle
* Remboursement des transports à 50%
* Formation
Vous aurez pour principales missions :
Administration des Achats
* Créer et mettre à jour les fiches fournisseurs (coordonnées, contrats, conditions de règlement...).
* Gérer la base de données articles : création, mise à jour, archivage.
* Créer et maintenir à jour les fiches recettes.
* Mettre à jour les tarifs fournisseurs dans le système de gestion.
* Participer à l’optimisation des coûts des fiches techniques culinaires, en veillant à la cohérence entre les prix d’achat, les quantités utilisées et les objectifs de marge.
* Suivre les avoirs fournisseurs et veiller à leur correcte imputation comptable.
Gestion des Stocks et Logistique
* Accompagner les équipes dans l’organisation et optimisation du stockage des marchandises en lien avec les Chefs et Directeurs des établissements (méthodes FIFO, gestion des DLC).
* Participer aux inventaires réguliers (hebdomadaires et mensuels).
* Analyser les écarts d’inventaire pour les sites qui lui sont attribués.
* Etudier les niveaux de stocks dans les établissements afin de détecter d’éventuels surstocks ou anomalies, et alerter les directeurs d’établissement.
* Réaliser des contrôles aléatoires pour vérifier la conformité des livraisons avec les bons de commande.
Accompagnement Opérationnel et Support Utilisateurs
* Déployer les outils sur le terrain et former les utilisateurs (directeurs de site, chefs de cuisine, etc.).
* Assurer un support de 1er niveau pour les utilisateurs sur les outils achats/logistique.
* Identifier et remonter les dysfonctionnements ou les besoins d’amélioration auprès du service SI ou de la direction achats.
Profil recherché
Votre profil :
* Vous êtes diplômé(e) d’un Bac +2 minimum.
* Vous justifiez d’une première expérience de 1 à 2 ans, idéalement en environnement similaire — mais les débutants motivés sont les bienvenus !
Vos atouts :
* Organisation et rigueur
* Gestion des stocks et de l’approvisionnement
* Gestion budgétaire
* Sens du détail et précision
* Maîtrise des outils informatiques
* Proactivité et réactivité
* Excellent sens relationnel
* Bonne capacité de concentration
Au-delà des compétences techniques, nous recherchons avant tout une personnalité qui partage nos valeurs, et qui saura faire la différence auprès de nos clients.CLIQUER ICI POUR POSTULER
