Société : IFH Paris Catégorie : Stage Activité : Services Filiere : Assurance Metier : Commercial conseil Lieu : Paris (Île-de-France) Durée : Alternance
Mission
Notre restaurant partenaire recherche un(e) alternant(e) chef de partie pour se perfectionner sur un poste dédié, en autonomie progressive, au sein d'une brigade structurée et exigeante.
* Prendre en charge un poste de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie selon profil) en autonomie croissante.
* Assurer la mise en place et la qualité des plats de votre poste durant le service.
* Encadrer et former les commis affectés à votre poste.
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Participer à l'élaboration et aux tests de nouvelles recettes avec le chef.
* Développer votre technique, votre rapidité et votre autonomie en cuisine.
Profil recherché
Vous préparez une formation en hôtellerie-restauration et disposez déjà d'une première expérience en cuisine.
* Une expérience en cuisine (stage ou alternance précédente) est requise pour ce poste.
* Vous avez un réel intérêt pour la gastronomie et l'envie de progresser techniquement.
* Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de résistance au rythme du service.
* Vous appréciez le travail en brigade et savez encadrer une petite équipe.
* La maîtrise du français est indispensable.
* Vous êtes titulaire du baccalauréat et avez moins de 30 ans, condition requise pour la signature d'un contrat d'apprentissage.CLIQUER ICI POUR POSTULER
