Madeho a pour ambition de proposer à tous les voyageurs des lieux chaleureux et inspirants, aux concepts vivants et actuels.
En quête d’une aventure enrichissante ? Madeho recherche des personnes talentueuses, enthousiastes, ayant l’esprit d’équipe et passionnées par le service pour participer au développement de nombreux projets hôteliers dans toute la France.
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Descriptif du poste
Société : Madeho Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Biens d'équipement de la maison Filiere : Assurance Metier : Sommelier Lieu : Paris (Île-de-France) Durée : Indéterminée Salaire : 26400 EUR
Mission
Situé dans le 8ᵉ arrondissement de Paris, le PLEY Hotel est un hôtel 4 étoiles inspiré par l'histoire de la radio française, dont les plus grandes heures se sont écrites dans ce quartier. Pensé comme un lieu de vie, l'établissement associe hébergement, restauration, rooftop, studio podcast et espaces événementiels privatisables dans un univers qui rend hommage au patrimoine radiophonique parisien.
Engagé dans une démarche responsable, l'établissement est labellisé Clef Verte, premier label de tourisme durable pour les hébergements touristiques et les restaurants.
Le PLEY Hotel fait partie de la collection d'hôtels et de restaurants gérée par MADEHO. Créateur et opérateur d'hôtels, MADEHO développe des établissements à forte identité à travers la France, en s'appuyant sur trois valeurs qui guident ses actions au quotidien : l'engagement, l'exigence et l'innovation.
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Sous la supervision de la Superviseur F&B, vos missions seront les suivantes :
* Veiller au bon déroulement du service et garantir un niveau de service conforme aux standards d’un hôtel 4 étoiles ;
* Accueillir, accompagner et conseiller les clients dans leurs choix ;
* Assurer la prise et le suivi des commandes de boissons, cocktails et spiritueux, dans le respect des techniques et procédures de bar ;
* Assurer le service des mets et boissons selon les standards de l’hôtel ;
* Veiller à la satisfaction des clients tout au long de leur expérience ;
* Réaliser les encaissements et présenter les factures selon les procédures en vigueur ;
* Développer les ventes additionnelles et participer activement à l’optimisation du chiffre d’affaires ;
* Promouvoir les différents services et produits proposés au sein de l’hôtel ;
* Veiller au bon approvisionnement du bar et signaler les besoins en commande au Superviseur F&B ;
* Participer à la gestion et au suivi des stocks ainsi qu’aux inventaires ;
* Participer à la mise en place et au bon déroulement des événements organisés dans les différents espaces du PLEY ;
* Assurer le débarrassage et le redressage des tables pendant les services ;
* Participer à la clôture du bar et de la caisse ;
* Participer à l’entretien et au contrôle du matériel nécessaire au bon fonctionnement du service ;
* Être force de proposition et faire preuve de créativité afin d’améliorer l’expérience client et l’offre du bar ;
* Assurer une bonne transmission des informations et contribuer à une communication efficace au sein de l’équipe ;
* Respecter les normes HACCP, la législation relative aux débits de boissons ainsi que l’ensemble des procédures de l’hôtel ;
* Signaler à sa hiérarchie toute situation anormale pouvant présenter un risque pour la sécurité des clients ou des collaborateurs ;
* Appliquer les consignes en vigueur concernant le recyclage et respecter le système de tri mis en place.
Ce poste est à pourvoir en contrat à durée indéterminée, 39 heures par semaine, dès août 2026.
Profil recherché
Nous vous attendons si :
* Vous êtes organisé(e), ponctuel(le) et rigoureux(se) ;
* Vous avez le sens du détail et accordez une attention particulière à la qualité de l’accueil et à l’expérience client ;
* Vous êtes dynamique, réactif(ve) et disposez d’une bonne capacité d’adaptation ;
* Vous êtes impliqué(e), volontaire, curieux(se) et force de proposition ;
* Vous aimez travailler en équipe et êtes capable de prendre des initiatives ;
* Vous êtes doté(e) d’un excellent relationnel et appréciez le contact avec une clientèle internationale ;
* Vous disposez de plusieurs expériences réussies dans l’univers du bar et/ou de la restauration ;
* Vous maîtrisez le français et l’anglais ;
* Vous êtes titulaire d’une formation en bar ou en hôtellerie-restauration : BTS Hôtellerie-Restauration, BP Barman, CQP Barman, MC Barman, ou équivalent ;
* Vous maîtrisez les règles d’hygiène HACCP et la législation relative aux débits de boissons ;
* Vous disposez d’une bonne culture de l’univers du bar et êtes à l’aise avec les techniques classiques de préparation des cocktails et des boissons ;
* Une première expérience dans un établissement hôtelier 4 ou 5 étoiles serait appréciée.
Nous rejoindre, c'est aussi :
* Accédez à plus de 100 000 avantages grâce à notre application partenaire : offres sur les voyages, loisirs (Disneyland, Parc Astérix…), enseignes du quotidien (Carrefour, IKEA, Sephora, Zalando…), abonnements sportifs, cinéma, musique (Deezer) et bien plus encore.
* Prise en charge à 75 % de votre titre de transport, pour faciliter vos trajets au quotidien.
* Participation à hauteur de 75 % sur la mutuelle santé, pour une meilleure protection.
* Avantages Friends & Family sur l’hébergement et la restauration dans l’ensemble des établissements de la collection MADEHO.
* Accès gratuit à une assistante sociale, pour vous accompagner dans vos démarches personnelles et professionnelles.
* Possibilité de rejoindre notre Comité Développement Durable, et de contribuer concrètement à nos engagements RSE.
* De belles perspectives d’évolution et de mobilité interne au sein de notre collection d’établissements. CLIQUER ICI POUR POSTULER
