Société : cdg69 Lieu : Seine-Saint-Denis (Île-de-France)
Descriptif du poste
Société : cdg69 Catégorie : Stage Filiere : Fonctions Médicales & Sociales Metier : Directeur d'Etablissement Lieu : Seine-Saint-Denis (Île-de-France)
Mission
Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Ingénieur Attaché Technicien Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Temps de travail Temps complet Télétravail Oui Management Oui Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi organise et supervise la conception, la production et la distribution des repas. Missions / conditions d'exercice -Encadrer une équipe de 34 agents (plannings, congés, absences, évaluations, notations, etc.) -Mettre en œuvre le projet du syndicat intercommunal comprenant une part de repas BIO -Déterminer les besoins alimentaires et passer les commandes dans le respect de la réglementation des marchés publics -Gérer et suivre le budget de la cuisine centrale en optimisant les coûts -Contrôler l’élaboration des menus et animer la commission des menus en collaboration avec la diététicienne -Veiller à l’application des règles d’hygiène, d’équilibre alimentaire, de sécurité -S’assurer du bon fonctionnement du matériel et du respect des contrats d’entretien de la cuisine Profils recherchés -Aptitude à l’encadrement d’équipe -Connaissance des textes réglementaires des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire -Connaissance du fonctionnement d’une cuisine centrale dans une collectivité territoriale -Connaissance des marchés publics -Savoir élaborer et suivre un budget -Connaissance et pratique des outils informatiques -Grande autonomie -Capacité d’organisation, rigueur et disponibilité -Sens du service public -Qualités relationnelles -Esprit d’initiativeCLIQUER ICI POUR POSTULER
