Stage HQSE non rémunéré- Lutte contre le gaspillage alimentaire & Hygiène
Société : ASFR - Action Sociale Finances Restauration Lieu : Paris (Île-de-France)
Présentation de l'entreprise
L'ASF RESTAURATION est une association « loi 1901 », créée en 1983. Elle a pour mission, dans le cadre d'une convention d'objectifs et de moyens passée avec les ministères économique et financier, de gérer et d'exploiter les établissements de restauration collective accueillant leurs agents à Paris et en région parisienne.
Depuis sa création, l'ASF RESTAURATION s'emploie chaque jour à réaliser une restauration collective de qualité, à un prix abordable. En 2023, plus de 1,5 million de repas ont été préparés et servis aux agents des ministères par les équipes (260 collaborateurs) des 28 restaurants (17 sur Paris et 11 en région parisienne), dont un restaurant « Club » avec une prestation à la carte et à l'assiette.
Descriptif du poste
Société : ASFR - Action Sociale Finances Restauration Catégorie : Stage Activité : Restauration / Hôtellerie Filiere : Fonctions Médicales & Sociales Metier : Responsable & Agent Qualité Lieu : Paris (Île-de-France) Durée : 2 mois
Mission
Dans le cadre de sa démarche d'amélioration continue et de responsabilité environnementale, la Direction HQSE recherche un(e) stagiaire pour accompagner ses actions liées à la réduction du gaspillage alimentaire et au suivi des pratiques d'hygiène.
Rattaché(e) à la Direction HQSE, vous participerez au déploiement et au suivi des actions qualité, hygiène, sécurité et environnement au sein des restaurants de l'association.
Vos principales missions seront :Lutte contre le gaspillage alimentaire
- Réaliser un diagnostic du gaspillage alimentaire au sein des restaurants ;
- Participer aux campagnes de mesure et d'analyse des pertes alimentaires ;
- Identifier les principales sources de gaspillage ;
- Proposer des actions concrètes de réduction adaptées aux contraintes de la restauration collective ;
- Contribuer à la sensibilisation des équipes aux bonnes pratiques de lutte contre le gaspillage.
Hygiène et qualité
- Participer au suivi des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Contribuer au contrôle de l'application des procédures internes et des exigences HACCP ;
- Accompagner les équipes dans l'amélioration continue des pratiques qualité ;
- Participer au suivi des plans d'actions et indicateurs HQSE.
Le stage s'effectue principalement au siège de l'association situé à Paris 12ème, avec des déplacements ponctuels dans les différents restaurants ASF Restauration (27 sites concernés).
Profil recherché
Vous êtes étudiant(e) en Master 1, Master 2 ou en école d'ingénieur (Bac +5) avec une spécialisation en :
- Qualité ;
- Sécurité alimentaire ;
- Agroalimentaire ;
- Développement durable ;
- RSE ;
- HQSE/QHSE.
Vous êtes intéressé(e) par les enjeux environnementaux, la restauration collective responsable et l'amélioration continue.
Vous êtes reconnu(e) pour :
- Votre rigueur et votre sens de l'analyse ;
- Votre autonomie et votre capacité à être force de proposition ;
- Votre aisance relationnelle et votre capacité à travailler avec différents interlocuteurs ;
- Votre intérêt pour les démarches qualité et environnementales.
Une première expérience ou des connaissances en restauration collective, hygiène alimentaire ou gestion des déchets alimentaires seraient appréciées.CLIQUER ICI POUR POSTULER
