Adjoint de Direction (H/X/F) Hôtel Restaurant Franchise
Société : IBIS Lieu : Bas-Rhin (Grand Est)
Descriptif du poste
Société : IBIS Catégorie : Stage Activité : Agroalimentaire Filiere : Production Lieu : Bas-Rhin (Grand Est)
Mission
Description du poste
MISSION :
L’adjoint de direction assiste le directeur de l'hôtel dans sa mission d'animation, de management, de gestion et de commercialisation. Il/elle participe à l'organisation de l'hôtel et manage son équipe composée de 5 chefs de service et d’environ 40 collaborateurs dans le respect de la politique Talent & Culture de la Marque, tout en veillant au respect de la promesse client et des réglementations en vigueur. Il/elle est présent sur le terrain auprès des équipes et des clients et est garant, avec le Directeur, de la qualité de l'ensemble des prestations fournies. L’adjoint de direction remplace le Directeur de l'hôtel en son absence.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique métier et relation client :
Crée une relation privilégiée avec les clients tout au long de leur séjour en étant constamment à leur écoute, en répondant à leurs attentes afin de les fidéliser
Traite les réclamations éventuelles en proposant une solution adéquate
Transmet et incarne l'état d'esprit de la marque auprès de la clientèle
S'assure de la flexibilité des organisations afin de proposer des réponses adaptées aux besoins des clients
Coordonne et organise au quotidien les prestations offertes aux clients
Est garant des offres Hébergement et/ou Restauration par la bonne mise en place des référentiels de services
Est responsable de la bonne adéquation des contrats de sous-traitance avec les objectifs de qualité et de rentabilité de son périmètre
Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients
Commercial / Vente :
Connait et s'implique dans l'environnement local de l'hôtel
Participe à la commercialisation de l'hôtel dans la zone primaire et s'informe régulièrement de ce qui se passe chez les concurrents ainsi que dans les autres marques du Groupe
Contrôle la validité et la mise à jour des informations (descriptif, tarifs, ...) concernant son hôtel sur les différents sites Web (interne et externe)
Contrôle la qualité des services et des prestations offertes par le biais des commentaires clients
Elabore conjointement avec le Directeur le plan d'action commercial de l'hôtel et est garant de sa mise en œuvre
Participe à la synergie inter-hôtels en entretenant des relations privilégiées avec les hôtels Accor de la place
Est garant de l'animation et de l'organisation des différents points de vente de l'hôtel
Management des équipes / Implication transverse :
Développe ses collaborateurs en les amenant à leur meilleur niveau de compétences et en les accompagnants dans leur évolution professionnelle
Participe au recrutement et à la bonne intégration des nouveaux collaborateurs et à leurs formations
Procède aux entretiens de développement de ses collaborateurs
Participe à l'élaboration du plan de formation
Contribue à entretenir avec l'équipe un esprit de dialogue et à maintenir une bonne ambiance de travail par un management de proximité
Etablit les plannings de travail des collaborateurs en veillant à l'adéquation des effectifs par rapport à l'activité et dans le respect de la législation
Est garant de l'application des règles du droit du travail
Transmet et incarne l'état d'esprit de la marque auprès des équipes
Montre l’exemple en respectant les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l’image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque
Peut participer à la conduite de projet sur l’hôtel (Restauration, Rénovation, Hébergement…)
Gestion :
Participe à l'élaboration et au suivi du budget de l'hôtel
Participe aux propositions d’investissements
Participe à l'analyse des résultats et met en place les actions correctives si nécessaires
S'implique quotidiennement dans le revenu management pour en optimiser le REVPAR
Est responsable des commandes de produits auprès des fournisseurs référencés et optimise la gestion des achats pour qu'elle soit conforme aux ratios établis
Contrôle la facturation journalière, les encaissements et les rapports d'activité
Réalise les inventaires conformément aux procédures administratives et financières
Assiste le Directeur dans les tâches administratives et comptables ainsi que celles relatives à la gestion du personnel
Contrôle la caisse et veille à la sécurité des fonds
Gère les stocks et les inventaires afin d’assurer le bon fonctionnement de l’hôtel
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
Assure la sécurité des biens et des personnes
Veille au respect des réglementations locales en matière de santé et de sécurité
Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
Connait et applique la politique du programme ESG
Qualifications
Maîtrise de l’anglais et l’allemand serait un plus
Compréhension des activités et de l’administration d’un hôtel, englobant l’élaboration du budget, les prévisions, le Talent & Culture, les ventes, la tarification, l’optimisation des revenus et le marketing
Capacité de prise de décisions
Aptitude à communiquer, à l’oral comme à l’écrit
Capacité à travailler efficacement sous pression et à s’adapter à un environnement de travail qui évolue
Capacité à communiquer à tous les niveaux
Capacité à former les membres de l’équipe et à développer leurs compétences
Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
Compétences organisationnelles
Compétences informatiques (traitement de texte, tableur, logiciel de présentation et logiciel hôtelier)
Experience de management en hôtellerie exigée avec trois ans dans un poste similaire.
