JAZZ AL DENTE

le premier album de cuisine italienne - Sortie le 28 Novembre 2010

Publié le 31 octobre 2010






Voilà bientôt cinq ans que le projet Jazz Al Dente est dans l'air.

Se rappelant souvent à nous comme un leitmotiv entêtant, l'idée a résisté au temps, et elle se devait d'être réalisée un jour où l'autre.
Voilà qui est fait : Jazz al Dente est né !

De quoi s'agit-il ? De jazz italien bien entendu, de cuisine ensuite, en somme d'art de vivre - tout simplement.

Simplicité et plaisir caractérisent cette talentueuse scène italienne : une musique humble mais raffinée, solaire et joyeuse, on pourrait dire jouissive, interprétée par autant d'artistes derrière lesquels se cache en prime... un cuisinier.

La musique et la table ont cela en commun : le don de soi, le partage, l'expression essentielle d'une forme de générosité à destination du plus grand nombre. Oui, la cuisine italienne et le jazz de ce pays sont populaires - il convient d'entendre par ce terme l'expression d'une attitude empreinte de vérité et de noblesse.

Remercions les artistes qui ont accepté de participer à cette première édition de Jazz al dente, nous livrant ainsi quelques-uns de leurs secrets, tant musicaux que gastronomiques... Le Jazz à la Bouche et bon appétit !

  • 14 artistes « Jazz » italiens
  • 14 titres &
  • 14 recettes en musique


Tracking List :

CD 1 "Jazz" (Musiques)

Alessandro Magnanini > Secret Lover

Fausto Mesolella > Il Confine

Gianmaria Testa > A Saint Germain Des Prés

Giovanni Cecarelli > The Ever-Changing Sky

Joe Barbieri > Tacere / Parlare

Lorenzo Tucci > Wintersong

Max Zanotti & Floriano Bocchino > My Favorite Things

Musica Nuda (Petra Magno &Ferruccio Spinetti) > Le Due Corde Vocali

Paolo Fedreghini > Mouvin' On

Paolo Fresu Quintet > Nucleo

Raffaele Casarano > Da Lontano Unplug

The Dining Rooms > U

Gnu Quartet > Carta o Contanti ?

Fabrizio Bosso > Dizzy's Blues

CD 2 "Al Dente" (recettes)

Alessandro Magnanini >Torta Gianduia della Ghiroda

Fausto Mesolella > Spaghetti alle Acciungue

Gianmaria Testa > Gnocchi e Insalata di Cavolo

Giovanni Cecarelli > Farfalle alla Venturi

Joe Barbieri > Spaghetti al Polipo Murato

Lorenzo Tucci > Spaghetti alla Chitarra al Sugo di Agnello

Max Zanotti & Floriano Bocchino > Bucatini Crossover

Musica Nuda (Magoni&Spinetti) > Ziti al Ragù

Paolo Fedreghini > Bucatini all'amatriciana

Paolo Fresu Quintet > Pasta Alla Bottarga (Di Cabras)

Raffaele Casarano > Ciceri e Tria

The Dining Rooms > Orecchiette Fiori e Zucchine

Gnu Quartet > Gnudi di Spinaci e Ricotta

Fabrizio Bosso > Agnolotti alla Piemontese