Ils sont savoureux, respectueux de l'environnement, conçus pour les marchés de distribution, prêts à intégrer un process de fabrication industrielle et à séduire les consommateurs. Les produits ECOTROPHELIA imaginés par les futurs ingénieurs de l'agroalimentaire français intéressent les industriels, et ce n'est pas par hasard !
128 étudiants, 18 projets et 14 établissements d'Enseignement Supérieur participeront aux phases finales d'ECOTROPHELIA, premier concours national étudiant d'innovation alimentaire du 30 juin au 2 juillet 2015 à Avignon (Jury National et palmarès le 2 juillet). Ces créations particulièrement innovantes reflètent les tendances actuelles de consommation avec une forte représentativité des produits snacking, apéritif, petit-déjeuner et dessert, des légumes et des légumineuses, mais aussi de remarquables innovations alimentaires sans gluten, aides culinaires, boisson aromatisée, plats complets à base de viande et de poisson (cf liste détaillée page suivante). Le Jury National présidé cette année par Christine Cherbut, Directrice scientifique pour l'alimentation de l'INRA, décernera 7 prix et distinctions pour une dotation de 22 500€.
Depuis la création du concours en 2000, plus de 380 nouveaux produits alimentaires ont été créés et 80 ont fait l'objet d'un partenariat industriel. Modèle pédagogique pour l'enseignement de l'innovation en Europe, plateforme du réseau national et européen de formation à l'innovation alimentaire, ECOTROPHELIA est reconnu par l'Union Européenne, le Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche et le Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt.
A l'issue de la finale du 2 juillet, les étudiants ECOTROPHELIA France seront accueillis à l'Exposition Universelle de Milan par le Commissaire général du Pavillon France et présenteront leurs innovations dans le cadre de l'opération «Les talents de demain pour une alimentation durable».
ECOTROPHELIA France est organisé par la CCI de Vaucluse et soutenu par ses partenaires officiels : la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur, le Département de Vaucluse, le Grand Avignon, INTERFEL, le Centre Européen pour la Nutrition & la Santé (CENS), le Fonds Français pour l'Alimentation et la Santé, Auchan, la Société Marseillaise de Crédit, SOPEXA, le SIAL et le Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt.
ECOTROPHELIA France - Finale le jeudi 2 juillet 2015 de 8H à 19H
Centre international de Congrès - Espace Jeanne Laurent
Palais des Papes à Avignon
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