ECOTROPHELIA 2015 : 18 projets sélectionnés pour les Trophées Etudiants de l'Innovation Alimentaire 2015

Les produits ECOTROPHELIA imaginés par les futurs ingénieurs de l'agroalimentaire français i

Publié le 15 juin 2015
ECOTROPHELIA 2015 : 18 projets sélectionnés pour les Trophées Etudiants de l'Innovation Alimentaire 2015

Ils sont savoureux, respectueux de l'environnement, conçus pour les marchés de distribution, prêts à intégrer un process de fabrication industrielle et à séduire les consommateurs. Les produits ECOTROPHELIA imaginés par les futurs ingénieurs de l'agroalimentaire français intéressent les industriels, et ce n'est pas par hasard !

128 étudiants, 18 projets et 14 établissements d'Enseignement Supérieur participeront aux phases finales d'ECOTROPHELIA, premier concours national étudiant d'innovation alimentaire du 30 juin au 2 juillet 2015 à Avignon (Jury National et palmarès le 2 juillet). Ces créations particulièrement innovantes reflètent les tendances actuelles de consommation avec une forte représentativité des produits snacking, apéritif, petit-déjeuner et dessert, des légumes et des légumineuses, mais aussi de remarquables innovations alimentaires sans gluten, aides culinaires, boisson aromatisée, plats complets à base de viande et de poisson (cf liste détaillée page suivante). Le Jury National présidé cette année par Christine Cherbut, Directrice scientifique pour l'alimentation de l'INRA, décernera 7 prix et distinctions pour une dotation de 22 500€.

  • ECOTROPHELIA France d'Or doté d'un montant de 7 000 €
  • ECOTROPHELIA France d'Argent doté de 4 000 €
  • ECOTROPHELIA France de Bronze doté de 2 000 €
  • ECOTROPHELIA France Innovation Fruits & Légumes doté de 5 000 €, soutenu par INTERFEL
  • ECOTROPHELIA France Innovation Nutrition doté de 3 000 €, soutenu par le Centre Européen pour la Nutrition & la Santé (CENS) et le Fonds Français pour l'Alimentation et la Santé
  • Prix spécial Communication et Marketing doté par SOPEXA de 1000 €
  • Prix Bernard Loiseau décerné par le public professionnel, doté de 500 €.

Depuis la création du concours en 2000, plus de 380 nouveaux produits alimentaires ont été créés et 80 ont fait l'objet d'un partenariat industriel. Modèle pédagogique pour l'enseignement de l'innovation en Europe, plateforme du réseau national et européen de formation à l'innovation alimentaire, ECOTROPHELIA est reconnu par l'Union Européenne, le Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche et le Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt.

A l'issue de la finale du 2 juillet, les étudiants ECOTROPHELIA France seront accueillis à l'Exposition Universelle de Milan par le Commissaire général du Pavillon France et présenteront leurs innovations dans le cadre de l'opération «Les talents de demain pour une alimentation durable».

ECOTROPHELIA France est organisé par la CCI de Vaucluse et soutenu par ses partenaires officiels : la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur, le Département de Vaucluse, le Grand Avignon, INTERFEL, le Centre Européen pour la Nutrition & la Santé (CENS), le Fonds Français pour l'Alimentation et la Santé, Auchan, la Société Marseillaise de Crédit, SOPEXA, le SIAL et le Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt.

ECOTROPHELIA France - Finale le jeudi 2 juillet 2015 de 8H à 19H

Centre international de Congrès - Espace Jeanne Laurent

Palais des Papes à Avignon


ECOTROPHELIA France 2015 : projets sélectionnés

 

1.                                  Bi-Enca

POLYTECH'Montpellier - Université de Montpellier

Snacking - Eco-snack sain, associant des biscuits croquants sans gluten et des sauces onctueuses de légumes

2.                                  Biscuit Shot

Université Aix-Marseille - Master Agrosciences PCA

Dessert/Snacking - Génoise enrobée d'une surprenante marmelade alcoolisée, nappée de chocolat

3.                                  Devatâ, liqueur à la citronnelle du Cambodge

ENSCBP Bordeaux INP

Boisson - Devatâ, liqueur à la citronnelle du Cambodge, en partenariat avec une association humanitaire

4.                                  Fabalys

ONIRIS Nantes

(ONIRIS + Ecole de Design Nantes Atlantique)

Snacking ou petit déjeuner - Gourmande et onctueuse, la première pâte à tartiner sucrée de légumineuse

5.                                  Les Gommandises

Montpellier SUPAGRO

Confiserie - Les Gommandises: les pâtisseries à mâcher

6.                                  Gréneo

ENSAIA - Université de Lorraine

Petit déjeuner - Pépites croustillantes de légumineuses : Gréneo lentilles corail et Gréneo pois cassés

7.                                  L'Irrésistible Duo

ISARA Lyon

Plat - Deux barres savoureuses et pratiques composées de légumes pour réinventer vos pauses déjeuners !

8.                                  Kokineo des Incrépides

ONIRIS Nantes

Plat - Les croustillants de la mer, équilibrés, savoureux et complets, accessibles à tous les budgets !

9.                                  Liegy

AGROSUP Dijon

Entrée - Liegy est un liégeois de légumes saisonniers «prêt à consommer», pauvre en calories et sans additif

10.                               Mangapulpe

ESIROI - Université de La Réunion

Dessert ou collation - Mangapulpe vous garantit un moment de délice aux saveurs exotiques gorgées de soleil !

11.                               Me(t)s Tartinables - tartinables de légumes d'antan

AGROCAMPUS OUEST

Apéritif - Gamme éducative de trois produits apéritifs à tartiner, confectionnés à partir de légumes d'antan

12.                               Pâtassi et Pâtassa

Faculté de Marketing et d'Agrosciences - Université de Haute Alsace

Plat ou accompagnant -

Les pâtes à cuire fraîches aux légumes ou nature à agrémenter qui vous feront redécouvrir la gaufre!

13.                               Les Potagettes

Montpellier SUPAGRO

Apéritif - Les Potagettes, le premier saucisson de légumes frais & cuisinés !

14.                               Prêt par moi

ENSAIA - Université de Lorraine

Aide culinaire - Préparations crémeuses artisanales permettant de réaliser rapidement de nombreux plats chauds

15.                               Réveil Pressé

ISARA Lyon

Petit-déjeuner - Réveil Pressé, le petit déjeuner complet, équilibré et nomade !

16.                               Sel à Saisons

École de Biologie Industrielle - Cergy

Accompagnant ou condiment - Avec Sel à Saisons, assaisonnez vos plats tout en régulant votre consommation de sel

17.                               Telö

ENSCBP Bordeaux INP

Dessert ou Snacking - Telö, Crème glacée à la gousse de vanille Bourbon à faible teneur en sucres

18.                               Trio 2 saveurs

ESIX Normandie - Département Agroalimentaire

Plat - Trio 2 Saveurs, trois cœurs tendres pur bœuf enrobés d'une purée de légumes croustillante.



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