L'Institut Supérieur de Marketing du Goût répond aux attentes clairement énoncées des professionnels des secteurs gastronomiques en développant le programme MBA « food and wine ». Ce programme s'appuie sur l'expérience et le savoir-faire de grands professionnels du secteur tels Alain Ducasse (Grand Chef étoilé-Fondateur du Groupe Ducasse), Michel Rolland (Œnologue Conseil), Paul-François Vranken (PDG de Vranken Pommery Monopole), Régis Bulot (Président international Relais & Châteaux) ou encore Paul Dubrule (Président et Co-fondateur d'Accor)...
• Objectif :
Former les futurs managers des entreprises de la gastronomie et du vin aux cultures croisées et aux techniques de marketing et de distribution internationale des produits gastronomiques.
• Pédagogie :
Cours en part-time en soirée et le samedi de septembre à juillet. Missions et stages en entreprise tout au long du cursus. Rencontre permanente avec les personnalités du monde de la gastronomie. Voyages d'études, visites d'entreprises et de salons professionnels. Réalisation d'un mémoire sur une problématique spécifique au secteur.
• Conditions d'admission :
BAC+4/5 ou jeunes cadres. Admission : dossier, épreuve écrite de culture générale, épreuve écrite et orale d'anglais et entretien avec des professionnels du secteur.
Métier et formation de la restauration et de l'hôtellerie : identifier les formations du secteur de l'hôtellerie et de la restauration, consulter les fiches métiers , trouver un emploi dans l'hôtellerie et la restauration.
