Barman - Barmaid


Et un Bloody Mary par ici, un Martini au shaker par là !...
  • Le métier / les missions :


>Le barman accueille les clients, prépare et sert les boissons qu'ils ont commandées. Il encaisse également le règlement des consommations
>Il est également en charge de la gestion des stocks de boissons

  • Les qualités essentielles :


>Convivial est le maître mot : le barman doit être à la fois serviable, à l'écoute, discret et diplomate.
>Il faut aussi être résistant pour accepter les longues charges de travail, et organisé, pour réduire au maximum l’attente des clients

  • Les principaux débouchés :


>les hôtels et les palaces
>les restaurants et les cafés

  • L’évolution professionnelle :


>Chef Barman : Avec une expérience de 5 ans, vous êtes entièrement responsable du fonctionnement et de l'organisation du bar. (encadrement de l’équipe etc…)

  • Le salaire :


>de 1200 à 1400 € hors pourboires pour un barman
>de 1500 à 2400 € hors pourboires pour un chef barman

  • La formation / les diplômes :


>3 diplômes sont disponibles après la 3ème : le CAP services en brasserie café, le CAP restaurant ou le BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie à dominante production de services.
>Le bac techno hôtellerie ou le bac pro restauration permettent de poursuivre ses études et d'accéder plus rapidement à des postes à responsabilité.

 Publié le 31 août 2012

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